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Qualität nach geprüftem International Food Standard

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Ohne Geschmacksverstärker, ohne Lactose, glutenfrei und allergen-minimiert

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Aufwendige Mischertechnologie zur Brätstandardisierung

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Lachsschinken: Einzelstück-pH-Kontrolle, strenge Rohwarenselektion

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Bäuche: handverlesene Sortierung

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Unter Salmonellen-Monitoring ausgesuchtes Fleisch für alle Rohwurst-Produkte

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aw-pH-Wert-Kontrolle am Ende jeder Reifung

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Umweltschonende Räucherverfahren

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Salmonellen-Monitoring jeder Rohwurst-Charge: Freigabe nach externer Laboruntersuchung vor Verpackung

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Einsatz von Schutzkulturen für alle Rohwürste und Rohpökelwaren

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100% Prüfung auf Dichtigkeit für alle schutzbegasten Packungen

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Sehr hoher Hygienestandard z.B. Hygienekleidung, Schuhe, Handschuhe, Haarnetz, Mundschutz

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Umfangreiches QM-System, IFS + QS zertifiziert, Higher Level

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Tägliche mikrobiologische Probenahmen der Rohstoffe

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Regelmäßig erfolgreich CMA und DLG geprüft

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Einkauf aller Rohstoffe nach strengen Spezifikationen

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Ausschließlich lebensmitteltaugliche Verpackungen

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Unbedenklichkeitsbescheinigungen aller Verpackungsmittel

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Lösungsmittelfreie Kaschierkleber bei Verbundfolien

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Ausgesuchte Gewürze

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Granderwasser unterstützt den natürlichen Geschmack

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Qualitäts-Prüfung des eingehenden Fleisches durch Fleischer

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Thermo Care Verfahren für gleichbleibende Frische und ein sicheres Geschmackserlebnis bis zum Ende der Haltbarkeitsdauer

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Alle Auszeichnungen sind der kontinuierlichen Kontrolle der Produktionsabläufe durch die Geschäftsführer zu verdanken.