Elsässer
Zwiebelkuchen

Zutaten: 300 g Mehl, 20 g Hefe, 125 ml Milch, 1/2 TL Salz, 1 Ei, 2 EL Öl, 200g Schmand, Pfeffer, 400 g Zwiebel, 90 g Baconwürfel

Zubereitung: Hefe in die lauwarme Milch einrühren und mit Mehl, Salz Ei und Öl in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Teig so lange kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Den Teig unter einem Tuch mind. 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig auf einem gefetteten Backblech möglichst dünn ausrollen, mit Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und damit den Teig belegen. Die Baconwürfel darüberstreuen und das Ganze in den auf 200° C vorgeheizten ca. 30 Minuten backen.

Omelett mit
Bacon-Würfeln

Zutaten pro Person: 125 g Bacon-Würfel, 1kleine Zwiebel, 1/2 Dose/Glas Champignons in Scheiben, 2 Eier

Zubereitung: Zwiebel würfeln und mit den Bacon-Würfeln und Champignons anbraten. Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen, anschließend gleichmäßig in die Pfanne gießen und auf mittlerer Hitze backen.

“American Style”
Toast mit Bacon-Scheiben

Zutaten pro Person: Bacon-Scheiben, Toast-scheibe, Dosenananas, Scheiblettenkäse, Cocktailkirschen

Zubereitung: Die Bacon-Scheiben in der Pfanne kross anbraten. Währenddessen Tost mittelbraun toasten und mit Butter betreichen. Mit Bacon, Ananas und Käse belegen. Toast für ca. 10 Minuten ( bis der Käse schön zerlaufen ist) zum Überbacken in den Backofen geben. Zum Servieren in die Mulde des Toastes eine Cocktailkirsche geben.

“Krosser Max”
mit Bacon-Scheiben

Zutaten pro Person:Bacon-Scheiben,
Toastbrot, Eier, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie

Zubereitung: Brot nach Wunsch toasten und mit Butter bestreichen. In einer Pfanne Butter auslassen und den Bacon kross anbraten. Herausnehmen und auf die Brotscheiben legen. In dem Bratenfett die Spiegeleier braten und auf den Bacon geben. Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und über die Spiegeleier verteilen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Zur Garnierung gehackte Petersile über den “ Krossen Max” streuen.