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Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen mit Speck

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 20 g Hefe
  • 125 ml Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Ei
  • 2 EL Öl
  • 200g Schmand
  • Pfeffer
  • 400 g Zwiebel
  • 90 g Baconwürfel

Zubereitung

Hefe in die lauwarme Milch einrühren und mit Mehl, Salz Ei und Öl in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Teig so lange kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Den Teig unter einem Tuch mind. 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig auf einem gefetteten Backblech möglichst dünn ausrollen, mit Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und damit den Teig belegen. Die Baconwürfel darüberstreuen und das Ganze in den auf 200° C vorgeheizten ca. 30 Minuten backen.